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酒鬼花生做的不脆怎么办

发布时间:2019-08-24 22:01 来源:未知 编辑:admin

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  2.炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出,等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油

  2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。

  你好,油炸花生米做法:将整理好的花生仁放入0.3-0.8%〔舒欣脆〕开水溶液(以花生和水的总量计算)烫煮5-10分钟,然后,捞出晾干油炸。油炸时,将花生米倒入凉油锅中,用小火使油温逐渐升高,并将花生米不停翻动。(不要将油烧热后再放花生米,以免急剧受热,外焦内生)要将凉油与花生米一起放入锅中,再放到火上加热油炸,使其受热均匀。这种方法炸出的花生米松脆可口,入口即化,外观鲜亮,个大饱满。

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